Już jest...

...wielgachna donica, którą własnymi raczkami stworzył mój Mąż. Wyszlifowana z nóżkami czeka na jutrzejsze malowanie lakierem.

A teraz przepis, na pyszną rybkę zapiekaną z pesto.

Pesto zielone:
- bazylia
- orzeszki pinii
- parmezan
- oliwa z oliwek
- czosnek
- sól
- świeżo mielony czarny pieprz


Orzeszki piniowe prażę na suchej patelni, do blendera wkładam wszystkie składniki i ucieram aż zrobi się w miarę jednorodna masa. Powinna byc bardziej płynna.


Ryba: łosoś, tilapia, dorsz lub jakakolwiek inna, nacieram solą i pieprzem.
Na patelni lekko podsmażam por i czosnek, potem chwilę duszę, koniecznie na maśle, smak jest zdecydowanie lepszy.
Na patelni grillowej podsmażam bez tłuszczu rybę, 3 minuty z każdej strony. Następnie naczynie do zapiekania wykładam folia aluminiową, wkładam uduszony por z czosnkiem, przykrywam rybę i wkładam na 15 min do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Następnie wyciągam naczynie z rybą, rozwijam folię i układam pesto na wierzchu, tak aby solidnie przykryło całą rybkę, zawijam ponownie folią. I znów do piekarnika na 20 min.
A potem już tylko dobre winko i rybka cudna:)

Ja zrobiłam jako dodatek pieczarki w beszamelu.


A mi jak zawsze po takim obiadku chciało się tylko...jakiegoś porządnego mięcha:D